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Curso de “Ciencia aplicada a la cocina y la industria alimentaria”

Fecha: del 15 al 20 de febrero de 2016
Lugar: Facultad de Farmacia
 
Ponentes del curso Granada febrero 2016
  • Enrique López-Cantarero Vargas, profesor de Química-Física de la Universidad de Granada
  • Francisco Galisteo González, profesor de Física Aplicada de la Universidad de Granada
  • Julia Maldonado Valderrama, investigadora Ramón y Cajal de la Universidad de Granada
  • Juan Carlos Arboleya, profesor del Basque Culinary Center (San Sebastian)
  • Maruxa García Quiroga, CEO de TASTELAB (spinoff de la Universidad de Santiago de Compostela)
  • David López Rubiño, profesor de Bellas Artes de la Universidad de Málaga​
  • Miguel Ángel Cabrerizo Vílchez, catedrático de Física Aplicada de la Universidad de Granada
  • María José Gálvez Ruiz, catedrática de Física Aplicada de la Universidad de Granada​
  • Francisco Javier Marín Cejudo, Sumiller y Gerente del Resturante Asador Curro
  • José Ángel Rufián Henares, profesor de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada
  • Y nuestra «Estrella» Javier Cabrera, Estrella Michelín desde 2012

Reconocidos 3 créditos en los grados de Biotecnología y Químca.

Pendiente de reconocimiento de créditos en los siguientes grados: Nutrición y Dietética, Ciencias y Tecnología de los Alimentos,  Farmacia, e Ingeniería Química.

Enlace web: www.cienciaycocina.com está toda la información.
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