Becas para investigar los beneficios de la cerveza

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08/01/2008
Redacción

Becas para investigar los beneficios de la cerveza

El Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) ha hecho público el nombre de las dos adjudicatarias de la VIII Convocatoria de las becas Cerveza, Salud y Nutrición, dirigidas a jóvenes investigadores y que cuentan con una dotación de 18.000 euros.

Yesenia Hernández Elizondo, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada, y María del Pilar Carrera González, de la Facultad de Biología de la Universidad de Jaén, recibirán esta ayuda para realizar sendos trabajos durante el año 2008.

Hernández Elizondo investigará sobre La contribución de la cerveza a la ingesta dietética total de fitoestrógenos en mujeres perimenopáusicas sanas. A partir de esta tesis se pretende realizar un análisis cuantitativo y cualitativo de los fitoestrógenos presentes en la cerveza y cómo su consumo moderado podría mejorar la salud de las mujeres perimenipáusicas.

Carrera González centrará su investigación en el análisis del Consumo moderado de cerveza con y sin alcohol sobre el desarrollo, crecimiento y diseminación del cáncer de mama. Estudio en un modelo animal inducido por N-Metil-Nitrosourea. Recientes investigaciones han puesto de manifiesto que la cerveza contiene un tipo de antioxidante natural, el xanthohumol, que podría tener efectos preventivos frente a ciertos tipos de cáncer.

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