La UGR busca en varias hormonas «pistas» para la detección temprana del síndrome metabólico

El síndrome metabólico, que se asocia a obesidad y al riesgo de padecer enfermedades de tipo cardiovascular, se ha relacionado tradicionalmente en el campo de la medicina con personas en edad adulta. Sin embargo las investigaciones actuales apuntan en otro sentido.

El profesor Ángel Gil del Departamento de Bioquímica de la Facultad de Farmacia y del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Centro de Investigación Biomédica, de la UGR , lidera un estudio en el que buscan biomarcadores con los que detectar esta dolencia de forma prematura, en el marco de un proyecto de excelencia que cuenta con un incentivo de 247.000 euros, de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. Los resultados referentes a la relación directa entre la resistencia insulínica y el síndrome, y a cómo afecta la enfermedad a la composición de ácidos grasos, han aparecido publicados en las revistas European Journal of Nutrition, Clnical Science, Clinicla Nutrition y Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases

El grupo de investigación de la Universidad de Granada ya ha comprobado la incidencia de la enfermedad en niños con obesidad de entre 6 y 10 años, sobre los que se han realizado las pruebas pertinentes. En concreto los estudios apuntan a que un 30% de los niños con problemas de peso padecen síndrome metabólico. El objetivo ahora es encontrar un biomarcador con el que sea más rápido y seguro diagnosticar la enfermedad. En esa línea de trabajo, el profesor Ángel Gil, señala que la adiponectina, una hormona relacionada con la resistencia insulínica, podría convertirse en un “excelente” marcador del síndrome metabólico en niños.

En este sentido, Gil explica que en los análisis los investigadores han comprobado que los niños obesos tienen menos cantidad de esta hormona y, por tanto, aumentan su resistencia a la insulina. Esto conlleva la aparición de diabetes en estas edades tempranas, lo que se relaciona con el síndrome metabólico.,
“La medición de esta hormona como marcador determinante del trastorno en niños sería un avance para la detección y posterior tratamiento de la enfermedad y es que el empeoramiento de las patologías asociadas al síndrome metabólico se puede reducir considerablemente con un diagnóstico precoz”, señala el director de la investigación.

El estudio que realiza la Universidad de Granada y en el que colaboran otras instituciones nacionales, como la Unidad de Endocrinología Pediátrica del Hospital Reina Sofía de Córdoba, el Servicio de Pediatría del Hospital de Santiago de Compostela o el Hospital Clínico de Zaragoza, ha incluido más de 900 niños en los que se ha estudiado sus referentes genéticos, su dieta y su hábitos de vida.

Tras comprobar indicadores como la tensión arterial, el índice de masa corporal (IMC), los triglicéridos y el colesterol, los científicos concluyeron que aproximadamente el 30% de los niños obesos padecían el síndrome. En este sentido, Gil apunta que cuando un menor presenta al menos tres de estas variables alteradas, se puede decir que padece síndrome metabólico. La adipodectina permitiría por tanto agilizar el diagnóstico, ya que analizando únicamente esta variable se podría determinar si el niño padece o no el síndrome.

El mejor secreto para evitar el síndrome

Sin embargo, la solución a este problema, añade el director de la investigación, no pasa por el laboratorio. Una dieta equilibrada y la práctica de ejercicio son el secreto para evitar que la enfermedad se desarrolle. En este sentido, el profesor indica que aunque está comprobado que existen factores genéticos que hacen a unos individuos más propensos que a otros a presentar el síndrome, hay también una serie de condicionantes ambientales que influyen de manera determinante.

Así, una nutrición adecuada resulta imprescindible para intentar paliar este tipo de problemas. Gil recuerda también que aunque los alimentos funcionales, aquellos que ejercen un determinado efecto positivo gracias a su manipulación química, pueden ser útiles, “no son necesarios estrictamente si el individuo no presenta carencias en su dieta y realiza una alimentación adecuada y unos hábitos de vida saludables”.

Un diagnóstico precoz, a través de nuevos biomarcadores y unos hábitos de vida saludables, parecen un arma eficaz para combatir el síndrome metabólico, que en la actualidad afecta aproximadamente al 40% de los adultos obesos.

La Universidad sienta a sus estudiantes a disfrutar del pescado granadino

La Lonja de Motril, a la que llegan más de 1.700 toneladas de pescado de la Costa granadina, se ha introducido en la Universidad de Granada a través de sus comedores colectivos, objetivo que se persigue ampliar por parte de la Diputación Granadina y de la Junta de Andalucía a otros de la provincia de Granada.

Que el pescado es muy importante en la dieta mediterránea nadie lo discute, sobre todo porque elimina colesterol, sustancia asociada a problemas cardiovasculares y de obesidad. De ahí, la importancia que tiene su consumo por ser rico Omega 3, integrante importante, entre otros ácidos grasos, para la salud de las personas.

Con tal motivo, la Universidad de Granada ha abierto sus puertas a la lonja pesquera de Motril en una jornada que se celebra en la Facultad de Ciencias y en la que se se pretende la promoción e introduccion de los productos de la Costa granadina en comedores colectivos de la provincia granadina. En este sentido, el presidente de la Diputación, Antonio Martínez Caler, ha indicado que la Universidad granadina ha abierto sus puertas a un producto del mar como es el pescado de la costa granadina».

Para Caler, cuando se habla de productos de la tierra, hablamos de productos con denominación de origen, de calidad diferenciada, como en este caso es el pescado de nuestras costas, de ahí que queramos fortalecer nuevos hábitos alimenticios en los comedores universitarios.

Esto es un paso muy importante y surge desde el centro de desarrollo pesquero que la Diputación tiene en la Costa.

Para Jesús Huertas, delegado de Gobierno de la Junta de Andalucía en Granada, esta iniciativa es fundamental por la promocion que se va a hacer en nuestra provincia de un producto netamente granadino como es el pescado de nuestras costas y que va encaminado a su consumo en comedores colectivos, además de ser muy importante en la saludable dieta mediterránea.

La junta, además, dijo Huerta, persigue otros objetivos con esta idea tan positiva, como es el reconocimiento social a los trabajadores del mar. La sociedad debe reconocer el gran esfuerzo y trabajo que se realiza en este sector que es muy importante en el producto interior bruto de nuestra provincia y estamos obligados a compensar ese esfuerzo que hace este sector en los momentos de recuperacion de los caladeros, del paro biológico, por lo que debe ser contrarrestado con iniciativas de este tipo.

A la lonja de Motril llegan más de 1.700 tolenadas de los productos que se van a poner en valor en todos los comedores colectivos y con esta iniciativa se promociona la economía granadina y, por ende, la creacion de más empleo de calidad y más riqueza en la provincia.

Por último el Rector de la Universidad, Francisco González Lodeiro, dijo que para la Universidad es una satisfacción trabajar con la Diputación y con la Cofradía de Pescadores de Motril en el sentido de consumir el pescado de nuestra costa por lo que colaborareros en todo lo posible para que los estudiantes consuman en nuestros comedores este producto.

Con el consumo de este producto, pescado de la costa granadina, colaboraremos también a mejorar su producto interior bruto, además de ser un producto muy saludable, al margen de las investigaciones que estamos haciendo con productos de la costa de Motril para que revierta en una mejora de la situación del sector.